BÒ...THAN!

BÒ…THAN !

Thân tôi vừa bổ, lại vừa ngon

Bởi thế cho nên lắm kẻ dòm

Chế biến món ăn, ôi đủ kiểu

Lẩu, né, kho, xào… đủ món ngon

LẨU BÒ

Xương hầm họ nấu lấy nước trong

Sả cây, sa tế ớt thêm nồng

Nước sôi họ bỏ tôi vào đó

Nêm nếm xong rồi họ chỉ mong

Thêm chút mắm nêm vừa vị mặn

Mì, bún ăn kèm, thế là xong

BÒ NÉ

Họ chẳng thương tôi phận má hồng

Thái mỏng ướp vào gia vị xong

Chảo nóng cho vào bơ, tan chảy

Bò mõng, đảo đều chín tới, xong

Đậu bắp thêm cùng hoa thiên lý

Xuýt xoa bò né, thỏa lòng mong

BÒ KHO

Bò thăn, bò nạm hoặc bò gân

Cắt khúc ướp trong một tiếng gần

Dầu nóng thịt xào cho săn lại

Nhỏ lửa hầm mềm thịt hoặc gân

Cà rốt cho vào khi chín tới

Nấu xong, hủ tiếu – bánh mì – ăn

BÒ XÀO

Bò xào ôi lắm thứ hành tôi

Nào đậu, nào thơm, ớt chuông, rồi

Bông cải xanh cùng hoa thiên lý

Cà rốt, măng tây… thật đã đời

Xào riêng từng thứ rồi trộn lại

Cơm nóng – bò xào, chỉ tới thôi

THI HỒNG